SUR Verdejo

Nota del productor.

Los viñedos se encuentran a una altitud de unos 700 metros sobre el nivel del mar, al suroeste de la provincia de Valencia. Las temperaturas diurnas pueden subir mucho, dando dulzura a la fruta.Las uvas verdejo se cosechan al comienzo de la vendimia para preservar una buena acidez, por la noche para protegerlas de la oxidación.Las uvas se colocan en un almacenamiento fresco durante 5 días a -5ºC. La fermentación a temperatura controlada sigue directamente para extraer y preservar los aromas de frutas tropicales y hierba fresca típicos de la variedad.

Maridaje / cata.

El sabor es puro y fresco con ácidos suaves y mucha fruta madura. ¡El vino de la casa de España! Vino de aperitivo ideal, con tapas o ensalada ligera con o sin queso de cabra.