Las Aves de Paso

Nota del productor.

Elaborado a partir de cepas de más de 40 años de bajo rendimiento, cultivadas en secano sobre suelos de arena y limos. Vendimiadas en su momento óptimo de madurez, la maceración se realiza en pequeños fermentadores abiertos de cemento. Tras ella, el vino reposa en tinos de roble francés y también en depósitos de cemento. La crianza en madera francesa le aporta complejidad aromática, pero es en la botella donde el vino consigue su completa armonía.

Maridaje / cata.

Vino de bonito color rubí, limpio y muy brillante. Muy aromático con notas de fruta madura. En boca es suave, equilibrado y con un buen beber. Un vino que sin plantear preguntas, deja una bonita sensación en el paladar. Ideal para embutidos, carnes blancas, quesos semicurados y arroces.