LA VILLA ROMAINE. Mas des Quernes

Nota del productor.

Si en algo se caracteriza la zona de Languedoc - Rosellón no es en las nevadas masivas ni el frío extremo, sin embargo, este fue el caso en 2018, un año que tiende a ser como una cálida cosecha. Se trata de un vino muy jugoso en su juventud, con sabor a cereza dulce, ciruelas secas, notas lácticas y mucho dulzor en el extracto. Con un poco menos de taninos que de costumbre, pero de buena calidad y grano fino.

Maridaje / cata.

Con toques a tabaco oscuro, regaliz, pimienta de Jamaica y clavo, se trata de un vino perfecto para acompañar carne de vacuno, ternera o pastas tipo puttanesca, anchoas y tomates o canelones de carne. Ideal servirlo a 14.5º.